Cuối tuần hãy học cách làm bánh khoai môn nướng thơm lừng

Món bánh có vị bùi của khoai môn vị ngọt của ngô và nước cốt dừa khiến cho ai ăn xong cũng thòm thèm muốn ăn thêm nữa.

 

Nguyên liệu:

- 500g khoai môn

- 120g đường

- 120g nước cốt dừa

- 100g ngô ngọt

- 1/2 thìa muối tinh

- 1 thìa baking powder

- 150g đường thốt nốt

- 150g nước dừa tươi

- 1/2 thìa muối

- 1/2 thìa bơ

Cách làm bánh khoai môn nướng:

- Trộn các nguyên liệu với nhau (ngoại trừ bơ), vặn lửa nhỏ và đun đến khi sánh lại. Trước khi tắt bếp thì thả bơ vào, khuấy đều. Đổ ra một chiếc bát riêng.

- Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ. Hấp khoai với lửa vừa phải trong khoảng 30 phút.

- Giã nhuyễn khoai, giã sẽ ngon hơn là xay. Sau đó trộn cùng ngô ngọt. Thêm baking powder và trộn đều lên.

- Hòa đường, muối, nước cốt dừa vào một chiếc nồi, đun đến khi hơi sánh lại. Tắt bếp và để như vậy khoảng 20 phút.

- Trộn với hỗn hợp khoai môn bên trên. Sau đó viên thành những viên nhỏ vừa ăn, nướng trên chảo nướng. Bánh ăn nóng hay ăn nguội đều ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!