Cách làm cá chép hấp bia ngon tuyệt hảo

Cách làm cá chép hấp bia ngon tuyệt hảo

Cá chép là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, cá chép được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như cá chép om dưa, cá chép sốt cà chua, cá chép rán…và món cá chép hấp bia được rất nhiều các chị em nội trợ lựa chọn bởi cá chép hấp bia ăn ngon, cách làm không quá cầu kỳ, cùng vào bếp làm món cá chép hấp bia đúng chuẩn công thức nhé!

Nguyên liệu:

+ Cá chép: 2 kg

+ 1 lon bia

+ Nồi hấp hoặc nồi cơm điện

+ Thì là, gừng

+ Gia vị: mắm, muối, đường

+ Dưa chuột, cà rốt, dứa

Cách làm:

Bước 1: Xả thái lát mỏng, gừng băm nhỏ, thì là cắt phần cọng,  phần lá thái nhỏ, dưa chuột, cà rốt, dứa rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, cá làm sạch, khứa chéo thân cá.

Bước 2: Tẩm gia vị lên trên thân cá: mắm, muối thoa đều lên thân,  gừng, xả thì nhét vào khe khứa trên thân cá. Ướp khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, đổ bia vào. Sau đó đặt vỉ hấp cách thủy lên trên, tiếp đó đặt đĩa cá lên, đậy vung và hấp khoảng 20 phút là được. Dưa chuột, cà rốt, dứa, các loại rau bày ra đĩa để ăn kèm với cá.

Món cá chép hấp bia có thể dùng làm món ăn thông dụng hàng ngày của gia đình bạn, vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon. Với vị ngon ngọt của cá, vị thơm đến từ các loại gia vị. Các bạn sẽ được thưởng thức một món ăn còn giữ nguyên được vị ngon nguyên thủy của cá. Cách làm món cá hấp bia rất đơn giản phải không các bạn, với món ăn này thì bữa cơm gia đình bạn sẽ ấm cúng hơn nhiều đấy. Chúc các bạn thành công nhé!

Cá chép là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, cá chép được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như cá chép om dưa, cá chép sốt cà chua, cá chép rán…và món cá chép hấp bia được rất nhiều các chị em nội trợ lựa chọn bởi cá chép hấp bia ăn ngon, cách làm không quá cầu kỳ, cùng vào bếp làm món cá chép hấp bia đúng chuẩn công thức nhé!

Nguyên liệu:

+ Cá chép: 2 kg

+ 1 lon bia

+ Nồi hấp hoặc nồi cơm điện

+ Thì là, gừng

+ Gia vị: mắm, muối, đường

+ Dưa chuột, cà rốt, dứa

Cách làm:

Bước 1: Xả thái lát mỏng, gừng băm nhỏ, thì là cắt phần cọng,  phần lá thái nhỏ, dưa chuột, cà rốt, dứa rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, cá làm sạch, khứa chéo thân cá.

Bước 2: Tẩm gia vị lên trên thân cá: mắm, muối thoa đều lên thân,  gừng, xả thì nhét vào khe khứa trên thân cá. Ướp khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, đổ bia vào. Sau đó đặt vỉ hấp cách thủy lên trên, tiếp đó đặt đĩa cá lên, đậy vung và hấp khoảng 20 phút là được. Dưa chuột, cà rốt, dứa, các loại rau bày ra đĩa để ăn kèm với cá.

Món cá chép hấp bia có thể dùng làm món ăn thông dụng hàng ngày của gia đình bạn, vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon. Với vị ngon ngọt của cá, vị thơm đến từ các loại gia vị. Các bạn sẽ được thưởng thức một món ăn còn giữ nguyên được vị ngon nguyên thủy của cá. Cách làm món cá hấp bia rất đơn giản phải không các bạn, với món ăn này thì bữa cơm gia đình bạn sẽ ấm cúng hơn nhiều đấy. Chúc các bạn thành công nhé!

Ngon miệng với món tôm chiên xóc lá quế

Ngon miệng với món tôm chiên xóc lá quế

Chưa có ý tưởng chế biến món tôm? Hãy kết hợp với lá quế! Tôm chiên giòn rượm mà vẫn giữ nguyên độ mềm dai thịt tôm bên trong, cắn vào thơm ngất vị lá quế, lá chanh, cho cảm giác rất tinh tế và hài hòa. Món ăn chế biến nhanh gọn, dễ dàng, thích hợp để thêm vào thực đơn hàng ngày cho cả nhà.

NGUYÊN LIỆU

+ Tôm sú : 300g

+ Lá quế : 50g

+ Tỏi băm : 1M

+ Ớt băm : 1M

+ Ớt chuông đỏ : 1/4 trái

+ Ớt chuông xanh : 1/4 trái

+ Ớt chuông vàng : 1/4 trái

+ Lá chanh Bắc cắt sợi : 5 lá

+ Hành tây : 1/2 củ

+ Ăn kèm: Cơm trắng

+ Bột chiên giòn

+ Hạt nêm 

+ Dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột nhuyễn

+ Trang trí: Ớt sừng cắt sợi

1. Sơ chế:

– Tôm rửa sạch, để ráo, cắt đầu nhọn, để vỏ, chẻ lưng, ướp 1M tiêu.

– Hành tây, ớt chuông cắt hình thoi.

2. Cách làm:

– Đun nóng dầu ăn, tẩm tôm qua bột chiên giòn, chiên tôm chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm tỏi, cho ớt băm, hành tây, ớt chuông vào xào nhanh tay, nêm 1m ớt bột, 1m hạt nêm, 1M nước mắm, 1/2M đường. Thêm lá quế, lá chanh và tôm chiên vào, xóc nhanh tay. Tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Dùng nóng với cơm trắng.

Mẹo hay:

– Xóc thêm ít nước mắm để món ăn đậm đà và có mùi đặc trưng.

– Sự kết hợp lá quế và lá chanh giúp món ăn có hương vị tinh tế.

Chỉ với chút thời gian là bạn đã chế biến xong món tôm chiên xóc lá quế rồi. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm món ngon này ngay thôi. Chúc các bạn thành công!
>> Xem thêm: dịch vụ nấu cỗ ở cầu giấy

Chưa có ý tưởng chế biến món tôm? Hãy kết hợp với lá quế! Tôm chiên giòn rượm mà vẫn giữ nguyên độ mềm dai thịt tôm bên trong, cắn vào thơm ngất vị lá quế, lá chanh, cho cảm giác rất tinh tế và hài hòa. Món ăn chế biến nhanh gọn, dễ dàng, thích hợp để thêm vào thực đơn hàng ngày cho cả nhà.

NGUYÊN LIỆU

+ Tôm sú : 300g

+ Lá quế : 50g

+ Tỏi băm : 1M

+ Ớt băm : 1M

+ Ớt chuông đỏ : 1/4 trái

+ Ớt chuông xanh : 1/4 trái

+ Ớt chuông vàng : 1/4 trái

+ Lá chanh Bắc cắt sợi : 5 lá

+ Hành tây : 1/2 củ

+ Ăn kèm: Cơm trắng

+ Bột chiên giòn

+ Hạt nêm 

+ Dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột nhuyễn

+ Trang trí: Ớt sừng cắt sợi

1. Sơ chế:

– Tôm rửa sạch, để ráo, cắt đầu nhọn, để vỏ, chẻ lưng, ướp 1M tiêu.

– Hành tây, ớt chuông cắt hình thoi.

2. Cách làm:

– Đun nóng dầu ăn, tẩm tôm qua bột chiên giòn, chiên tôm chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm tỏi, cho ớt băm, hành tây, ớt chuông vào xào nhanh tay, nêm 1m ớt bột, 1m hạt nêm, 1M nước mắm, 1/2M đường. Thêm lá quế, lá chanh và tôm chiên vào, xóc nhanh tay. Tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Dùng nóng với cơm trắng.

Mẹo hay:

– Xóc thêm ít nước mắm để món ăn đậm đà và có mùi đặc trưng.

– Sự kết hợp lá quế và lá chanh giúp món ăn có hương vị tinh tế.

Chỉ với chút thời gian là bạn đã chế biến xong món tôm chiên xóc lá quế rồi. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm món ngon này ngay thôi. Chúc các bạn thành công!
>> Xem thêm: dịch vụ nấu cỗ ở cầu giấy

Cách làm món đầu cá hồi xốc muối sả ngon tuyệt hảo

Cách làm món đầu cá hồi xốc muối sả ngon tuyệt hảo

Cá hồi là loại cá có hàm lượng chất dinh dưỡng cao như omega 3, đạm và cá chất khoảng khác cực kỳ có lợi cho sức khỏe con người. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn làm món đầu cá hồi xốc muối sả cực kỳ đơn giản mà lại thơm ngon hấp dẫn vô cùng nhé. Món đầu cá hồi này có thể sẽ trở thành một món nhâm nhi cực kì thú vị cho các quí ông cùng chiến hữu đó!

>> xem thêm: nấu cỗ thuê tại nhà ở hà nội

NGUYÊN LIỆU

+ Đầu cá hồi : 500gr

+ Bột chiên giòn

+ Bột ngọt  

+ Sả non : 3 cây

+ Dầu ăn, muối tôm, ớt bột, nước cốt chanh

+ Dưa leo, cà chua, nước mắm me

1. Sơ chế:

– Đầu cá chặt miếng vừa ăn, ngâm vô nước pha nước cốt chanh khoảng 15′ rồi vớt ra rửa sạch thấm ráo nước. Sả non cắt lát mỏng.

2. Cách làm:

– Tẩm đầu cá qua bột chiên giòn, cho vào chảo chiên ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo. Cho sả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.

– Đặt chảo lên bếp, trộn sả với 1/2M muối tôm,1m bột ngọt, 2m ớt bột sau đó cho đầu cá đã chiên vào chảo xóc đầu cá với hỗn hợp muối sả trên lửa nhỏ.

3. Thưởng thức:

– Cho đầu cá ra đĩa ăn kèm với cơm trắng, xà lách, cà chua, dưa leo, chấm nước mắm me.

Mẹo hay:

– Ngâm đầu cá hồi với nước pha cốt chanh để khử mùi tanh của cá

– Xóc cá với lửa nhỏ để gia vị thấm vào cá đồng thời giúp hỗn hợp muối sả không bị khét

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau làm xong món đầu cá hồi xốc muối sả cực đơn giản và hấp dẫn rồi nhé. Bạn có thể xem thêm một số món ăn ngon khác được chế biến từ cá hồi như cá hồi kho, cá hồi nấu canh chua hay cá hồi chiên…Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cá hồi là loại cá có hàm lượng chất dinh dưỡng cao như omega 3, đạm và cá chất khoảng khác cực kỳ có lợi cho sức khỏe con người. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn làm món đầu cá hồi xốc muối sả cực kỳ đơn giản mà lại thơm ngon hấp dẫn vô cùng nhé. Món đầu cá hồi này có thể sẽ trở thành một món nhâm nhi cực kì thú vị cho các quí ông cùng chiến hữu đó!

>> xem thêm: nấu cỗ thuê tại nhà ở hà nội

NGUYÊN LIỆU

+ Đầu cá hồi : 500gr

+ Bột chiên giòn

+ Bột ngọt  

+ Sả non : 3 cây

+ Dầu ăn, muối tôm, ớt bột, nước cốt chanh

+ Dưa leo, cà chua, nước mắm me

1. Sơ chế:

– Đầu cá chặt miếng vừa ăn, ngâm vô nước pha nước cốt chanh khoảng 15′ rồi vớt ra rửa sạch thấm ráo nước. Sả non cắt lát mỏng.

2. Cách làm:

– Tẩm đầu cá qua bột chiên giòn, cho vào chảo chiên ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo. Cho sả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.

– Đặt chảo lên bếp, trộn sả với 1/2M muối tôm,1m bột ngọt, 2m ớt bột sau đó cho đầu cá đã chiên vào chảo xóc đầu cá với hỗn hợp muối sả trên lửa nhỏ.

3. Thưởng thức:

– Cho đầu cá ra đĩa ăn kèm với cơm trắng, xà lách, cà chua, dưa leo, chấm nước mắm me.

Mẹo hay:

– Ngâm đầu cá hồi với nước pha cốt chanh để khử mùi tanh của cá

– Xóc cá với lửa nhỏ để gia vị thấm vào cá đồng thời giúp hỗn hợp muối sả không bị khét

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau làm xong món đầu cá hồi xốc muối sả cực đơn giản và hấp dẫn rồi nhé. Bạn có thể xem thêm một số món ăn ngon khác được chế biến từ cá hồi như cá hồi kho, cá hồi nấu canh chua hay cá hồi chiên…Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm món cháo thập cẩm bổ dưỡng

Cách làm món cháo thập cẩm bổ dưỡng

Những ngày thời tiết se lạnh được thưởng thức bát cháo thơm ngon thật ấm bụng đúng không các bạn? Có rất nhiều món cháo ngon và bổ dưỡng, hôm nay mình sẽ hướng dẫn thêm các bạn một món cháo ngon khác, đó là cách nấu cháo thập cẩm ngon và dinh dưỡng nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Gạo : 100g

+ Khoai môn cao : 50g

+ Khoai lang : 40g

+ Đậu xanh có vỏ : 20g

+ Bí đỏ : 30g

+ Ngò rí

+ Nấm linh chi: 30g

+ Nước cốt dừa : 1 chén

+ Hạt nêm 

+ Bột ngọt  

+ Hành boaro

+ Dầu ăn, muối, đường

1. Sơ chế:

– Gạo và đậu xanh vo sạch, nấu cháo với 1.5 lít nước.

– Khoai lang, bí đỏ, khoai môn cao cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Hành boaro cắt lát xéo.

– Phi thơm hành boaro, xào sơ nấm linh chi nâu và nấm linh chi trắng.

2. Cách làm:

– Cháo nấu sắp chín, cho các loại củ vào, sau đó cho nấm linh chi đã xào vào, nêm 2M hạt nêm, 1.5M muối, 1/2M bột ngọt, 1M đường, cho 1 chén nước cốt dừa, và cuối cùng cho thêm ngò rí, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Dùng nóng.

Mẹo hay:

– Để cháo mau nhừ thì khi cháo đã nở, ta cho vào nồi vài viên nước đá lạnh.

– Phi hành boaro để xào nấm: nấm sẽ thơm ngon hơn.

Món cháo thập cẩm này rất đặc biệt các chị em nhé, cháo thơm mùi nước cốt dừa, béo vừa ăn chứ không ngấy, bên cạnh đó, cháo còn hòa trộn các nguyên liệu rau củ vừa đẹp vừa ngon như nấm, khoai môn, khoai lang… Dịp chay này bạn hãy trổ tài nấu món này cho cả nhà nhé, đảm bảo sẽ nhận được nhiều lời khen đó.
>> xem thêm: dịch vụ nấu cỗ ở hà đông

Những ngày thời tiết se lạnh được thưởng thức bát cháo thơm ngon thật ấm bụng đúng không các bạn? Có rất nhiều món cháo ngon và bổ dưỡng, hôm nay mình sẽ hướng dẫn thêm các bạn một món cháo ngon khác, đó là cách nấu cháo thập cẩm ngon và dinh dưỡng nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Gạo : 100g

+ Khoai môn cao : 50g

+ Khoai lang : 40g

+ Đậu xanh có vỏ : 20g

+ Bí đỏ : 30g

+ Ngò rí

+ Nấm linh chi: 30g

+ Nước cốt dừa : 1 chén

+ Hạt nêm 

+ Bột ngọt  

+ Hành boaro

+ Dầu ăn, muối, đường

1. Sơ chế:

– Gạo và đậu xanh vo sạch, nấu cháo với 1.5 lít nước.

– Khoai lang, bí đỏ, khoai môn cao cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Hành boaro cắt lát xéo.

– Phi thơm hành boaro, xào sơ nấm linh chi nâu và nấm linh chi trắng.

2. Cách làm:

– Cháo nấu sắp chín, cho các loại củ vào, sau đó cho nấm linh chi đã xào vào, nêm 2M hạt nêm, 1.5M muối, 1/2M bột ngọt, 1M đường, cho 1 chén nước cốt dừa, và cuối cùng cho thêm ngò rí, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Dùng nóng.

Mẹo hay:

– Để cháo mau nhừ thì khi cháo đã nở, ta cho vào nồi vài viên nước đá lạnh.

– Phi hành boaro để xào nấm: nấm sẽ thơm ngon hơn.

Món cháo thập cẩm này rất đặc biệt các chị em nhé, cháo thơm mùi nước cốt dừa, béo vừa ăn chứ không ngấy, bên cạnh đó, cháo còn hòa trộn các nguyên liệu rau củ vừa đẹp vừa ngon như nấm, khoai môn, khoai lang… Dịp chay này bạn hãy trổ tài nấu món này cho cả nhà nhé, đảm bảo sẽ nhận được nhiều lời khen đó.
>> xem thêm: dịch vụ nấu cỗ ở hà đông

Cách làm món mới - gà xào lăn mayonnaise

Cách làm món mới - gà xào lăn mayonnaise

Cách làm gà xào lăn mayonnaise mang đặc trưng ẩm thực Nam Bộ và còn khá mới mẻ trong danh sách các món ăn Việt Nam, tuy nhiên ngay từ khi ra mắt, món ăn này đã chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách. Hãy cùng thử sức với món ăn ngon này nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Đùi gà: 2 cái

+ Nước cốt dừa: 1/2 chén

+ Đậu phộng rang, rau om

+ Lá cà ri: 1 nhánh

+ Hành tây: 1/2 củ

+ Ớt sừng: 1 trái

+ Sả cây: 3 khúc

+ Tỏi băm

+ Nấm mèo: 3 tai

+ Hạt nêm 

+ Xốt Mayonnaise  

+ Ăn kèm: bánh mì

+ Đường, nước mắm, dầu điều, bột cà ri, tương ớt

1. Sơ chế:

– Gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1M bột cà ri, 2M hạt nêm, 1M đường, 1 nước mắm, để thấm.

– Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc. Nấm mèo ngâm mềm cắt miếng vừa ăn. Ớt cắt lát. Sả đập dập. Rau om cắt nhỏ. 

2. Cách làm:

Cho dầu ăn vào chảo, xào thơm sả, tỏi, 1/2 lượng ớt xắt lát xào cho thơm, cho tiếp lá cà ri, xào đều, cho tiếp thịt gà vào xào với lửa lớn. Khi thịt gà đã săn, giảm lửa nhỏ, cho thêm 1 m bột cà ri và một ít dầu điều, khoảng 1 chén nước cốt dừa, 1M tương ớt, thêm hành tây, 1/4 lọn bún tàu đã được ngâm mềm và cắt thành khúc ngắn 7cm. Cuối cùng tắt lửa, cho 2M xốt Mayonnaise, đảo đều.

3. Thưởng thức:

– Cho món gà ra dĩa sâu lòng, rắc đậu phộng, rau om và ớt cắt lát, la càri chiên lên trên. 

– Dùng với cơm hoặc bánh mì.

Mẹo:

– Hạ lửa khi xào bột cà ri để bột không bị khét và dậy mùi thơm.

– Ướp thịt gà với bột cà ri để thịt gà thấm màu và vị cà ri khi xào.

Tại sao phải vào nhà hàng gọi món trong khi bạn cũng có thể làm được món gà xào lăn mayonnaise ngon tuyệt này ngay tại nhà mình? Cách làm rất đơn giản so với những gì bạn nghĩ đấy.

Cách làm gà xào lăn mayonnaise mang đặc trưng ẩm thực Nam Bộ và còn khá mới mẻ trong danh sách các món ăn Việt Nam, tuy nhiên ngay từ khi ra mắt, món ăn này đã chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách. Hãy cùng thử sức với món ăn ngon này nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Đùi gà: 2 cái

+ Nước cốt dừa: 1/2 chén

+ Đậu phộng rang, rau om

+ Lá cà ri: 1 nhánh

+ Hành tây: 1/2 củ

+ Ớt sừng: 1 trái

+ Sả cây: 3 khúc

+ Tỏi băm

+ Nấm mèo: 3 tai

+ Hạt nêm 

+ Xốt Mayonnaise  

+ Ăn kèm: bánh mì

+ Đường, nước mắm, dầu điều, bột cà ri, tương ớt

1. Sơ chế:

– Gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1M bột cà ri, 2M hạt nêm, 1M đường, 1 nước mắm, để thấm.

– Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc. Nấm mèo ngâm mềm cắt miếng vừa ăn. Ớt cắt lát. Sả đập dập. Rau om cắt nhỏ. 

2. Cách làm:

Cho dầu ăn vào chảo, xào thơm sả, tỏi, 1/2 lượng ớt xắt lát xào cho thơm, cho tiếp lá cà ri, xào đều, cho tiếp thịt gà vào xào với lửa lớn. Khi thịt gà đã săn, giảm lửa nhỏ, cho thêm 1 m bột cà ri và một ít dầu điều, khoảng 1 chén nước cốt dừa, 1M tương ớt, thêm hành tây, 1/4 lọn bún tàu đã được ngâm mềm và cắt thành khúc ngắn 7cm. Cuối cùng tắt lửa, cho 2M xốt Mayonnaise, đảo đều.

3. Thưởng thức:

– Cho món gà ra dĩa sâu lòng, rắc đậu phộng, rau om và ớt cắt lát, la càri chiên lên trên. 

– Dùng với cơm hoặc bánh mì.

Mẹo:

– Hạ lửa khi xào bột cà ri để bột không bị khét và dậy mùi thơm.

– Ướp thịt gà với bột cà ri để thịt gà thấm màu và vị cà ri khi xào.

Tại sao phải vào nhà hàng gọi món trong khi bạn cũng có thể làm được món gà xào lăn mayonnaise ngon tuyệt này ngay tại nhà mình? Cách làm rất đơn giản so với những gì bạn nghĩ đấy.

Cách làm món cơm sen cốm bổ dưỡng

Cách làm món cơm sen cốm bổ dưỡng

Hạt sen là nguyên liệu rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Hạt sen chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món cơm sen cốm thơm ngon và bổ dưỡng.

NGUYÊN LIỆU

+ Hạt sen tươi: 50g

+ Cà rốt: 30g

+ Đậu bi: 30g

+ Hành boaro: 30g

+ Cơm nguội: 2 chén

+ Thit nguội chay: 30g

+ Cốm xanh: 30g

+ Nấm hương khô: 3 tai

+ Dầu ăn, ngò rí, ớt

+ Nước tương 

+ Hoa sen: 2 cái

+ Muối, tiêu, đường

+ Giấm gạo lên men  

+ Bột ngọt  

1. Sơ chế:

– Hòa 1M nước nóng với 1/2m bột ngọt, 1/2m đường và 1/5m muối cho tan rồi trộn đều với cơm.

– Hạt sen, đậu bi, cà rốt cắt hạt lựu luộc chín. Nấm hương ngâm nở, cắt hạt lựu. Thịt nguội chay cắt hạt lựu. Cốm chiên phồng. Hành boaro băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

2. Cách làm:

– Phi thơm hành boaro với 2M dầu ăn, múc bớt 1M dầu ra rồi cho cà rốt, đậu bi, nấm hương, hạt sen và thịt nguội vào xào, nêm 1/2m bột ngọt và 1/3m muối, trộn đều, trút ra dĩa.

– Cho 1M dầu phi hành boaro vào chảo, cho cơm vào xào săn với lửa nhỏ, nêm 1/2M nước tương, cho rau củ đã xào vào trộn đều, tắt bếp.

– Pha nước tương ăn kèm: trộn đều 1M nước tương với 1/3m Giấm gạo lên men, 1/3m đường và ớt cắt lát.

3. Thưởng thức:

– Múc cơm chiên ra dĩa, rải cốm lên mặt, trang trí với cánh hoa sen xung quanh dĩa, dùng kèm nước tương pha.

Mẹo:

– Nấu cơm với nước dừa hoặc nước dùng giúp cơm ngọt và ngon hơn.

– Trộn cơm trước với gia vị đã hòa tan trong nước giúp cơm khi chiên sẽ mềm và gia vị thấm đều hơn.

Cơm sen cốm là món ăn có sự kết hợp của sen và cốm thành 1 món ngon trong lành, màu sắc bắt mắt, thích hợp với mùa Vu Lan. 

Hạt sen là nguyên liệu rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Hạt sen chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món cơm sen cốm thơm ngon và bổ dưỡng.

NGUYÊN LIỆU

+ Hạt sen tươi: 50g

+ Cà rốt: 30g

+ Đậu bi: 30g

+ Hành boaro: 30g

+ Cơm nguội: 2 chén

+ Thit nguội chay: 30g

+ Cốm xanh: 30g

+ Nấm hương khô: 3 tai

+ Dầu ăn, ngò rí, ớt

+ Nước tương 

+ Hoa sen: 2 cái

+ Muối, tiêu, đường

+ Giấm gạo lên men  

+ Bột ngọt  

1. Sơ chế:

– Hòa 1M nước nóng với 1/2m bột ngọt, 1/2m đường và 1/5m muối cho tan rồi trộn đều với cơm.

– Hạt sen, đậu bi, cà rốt cắt hạt lựu luộc chín. Nấm hương ngâm nở, cắt hạt lựu. Thịt nguội chay cắt hạt lựu. Cốm chiên phồng. Hành boaro băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

2. Cách làm:

– Phi thơm hành boaro với 2M dầu ăn, múc bớt 1M dầu ra rồi cho cà rốt, đậu bi, nấm hương, hạt sen và thịt nguội vào xào, nêm 1/2m bột ngọt và 1/3m muối, trộn đều, trút ra dĩa.

– Cho 1M dầu phi hành boaro vào chảo, cho cơm vào xào săn với lửa nhỏ, nêm 1/2M nước tương, cho rau củ đã xào vào trộn đều, tắt bếp.

– Pha nước tương ăn kèm: trộn đều 1M nước tương với 1/3m Giấm gạo lên men, 1/3m đường và ớt cắt lát.

3. Thưởng thức:

– Múc cơm chiên ra dĩa, rải cốm lên mặt, trang trí với cánh hoa sen xung quanh dĩa, dùng kèm nước tương pha.

Mẹo:

– Nấu cơm với nước dừa hoặc nước dùng giúp cơm ngọt và ngon hơn.

– Trộn cơm trước với gia vị đã hòa tan trong nước giúp cơm khi chiên sẽ mềm và gia vị thấm đều hơn.

Cơm sen cốm là món ăn có sự kết hợp của sen và cốm thành 1 món ngon trong lành, màu sắc bắt mắt, thích hợp với mùa Vu Lan. 

Cách làm món phá lâu thịt bê mềm và thơm ngon

Cách làm món phá lâu thịt bê mềm và thơm ngon

Phá lẩu là món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc, được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau của heo hoặc bò như bao tử, tim, gan, phổi, ruột non,…Cách chế biến phá lẩu rất đơn giản, món ăn này cũng rất phổ biến, các bạn có thể bắt gặp được rất nhiều quán ăn bán món ăn này. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách chế biến món phá lẩu thịt bê mềm và thơm ngon.

NGUYÊN LIỆU

+ Thịt bê 400g

+ Su hào 1/2 củ

+ Dừa tươi 1 trái

+ Tỏi đập dập 4 tép

+ Rau răm, hành lá

+ Dưa leo 1/2 quả

+ Cà rốt 1/2 củ

+ Hành tỏi băm

+ Nước tương 

+ Muối, đường, ngũ vị hương, nước mắm

+ Bột ngọt  

+ Giấm gạo lên men  

1. Sơ chế:

– Thịt bê để nguyên miếng, uớp với 1M hành tỏi băm, 3M nước tương, 1/2m muối, 1/2m Bột ngọt, 1m ngũ vị hương. Cuốn tròn lại, dùng chỉ buộc cố định.

– Dưa leo bỏ ruột, cắt que. Cà rốt, su hào cắt que. Nước ngâm đồ chua: cho 4M Giấm gạo lên men, 4M nước mắm, 4M đường, 4M nước vào nồi nấu sôi rồi cho tỏi đập dập vô, cho rau củ vào ngâm 30 phút.

– Hành lá chẻ cọng. Rau răm nhặt sạch.

2. Cách làm:

Đun nóng dầu ăn, cho thịt bê vào xào cho săn, rồi cho nước dừa vào với 2M nước tương, nấu lửa nhỏ, đến khi thịt bê mềm và nước sệt lại. Tắt lửa.

3. Thưởng thức:

Cho thịt bê ra dĩa, ăn kèm bánh mì, rau răm, hành lá chẻ cọng và đồ chua.

Mẹo:

- Cuộn tròn miếng thịt và dùng chỉ cột giúp tạo hình món ăn đẹp mắt.

Mới lạ, độc đáo nhưng không kém phần hấp dẫn so với món phá lấu truyền thống! Thịt bê được ướp đậm đà, cuộn tròn và nấu mềm với nước tương, cho ra những miếng phá lấu bò săn giòn, thấm vị, dậy mùi ngũ vị hương và nước tương. Ăn kèm đồ chua được công thức chỉ dẫn sẽ giúp thăng hoa thêm hương vị món ăn. Một món ăn mới tuyệt vời rất đáng thử làm cho cả nhà đấy!

Phá lẩu là món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc, được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau của heo hoặc bò như bao tử, tim, gan, phổi, ruột non,…Cách chế biến phá lẩu rất đơn giản, món ăn này cũng rất phổ biến, các bạn có thể bắt gặp được rất nhiều quán ăn bán món ăn này. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách chế biến món phá lẩu thịt bê mềm và thơm ngon.

NGUYÊN LIỆU

+ Thịt bê 400g

+ Su hào 1/2 củ

+ Dừa tươi 1 trái

+ Tỏi đập dập 4 tép

+ Rau răm, hành lá

+ Dưa leo 1/2 quả

+ Cà rốt 1/2 củ

+ Hành tỏi băm

+ Nước tương 

+ Muối, đường, ngũ vị hương, nước mắm

+ Bột ngọt  

+ Giấm gạo lên men  

1. Sơ chế:

– Thịt bê để nguyên miếng, uớp với 1M hành tỏi băm, 3M nước tương, 1/2m muối, 1/2m Bột ngọt, 1m ngũ vị hương. Cuốn tròn lại, dùng chỉ buộc cố định.

– Dưa leo bỏ ruột, cắt que. Cà rốt, su hào cắt que. Nước ngâm đồ chua: cho 4M Giấm gạo lên men, 4M nước mắm, 4M đường, 4M nước vào nồi nấu sôi rồi cho tỏi đập dập vô, cho rau củ vào ngâm 30 phút.

– Hành lá chẻ cọng. Rau răm nhặt sạch.

2. Cách làm:

Đun nóng dầu ăn, cho thịt bê vào xào cho săn, rồi cho nước dừa vào với 2M nước tương, nấu lửa nhỏ, đến khi thịt bê mềm và nước sệt lại. Tắt lửa.

3. Thưởng thức:

Cho thịt bê ra dĩa, ăn kèm bánh mì, rau răm, hành lá chẻ cọng và đồ chua.

Mẹo:

- Cuộn tròn miếng thịt và dùng chỉ cột giúp tạo hình món ăn đẹp mắt.

Mới lạ, độc đáo nhưng không kém phần hấp dẫn so với món phá lấu truyền thống! Thịt bê được ướp đậm đà, cuộn tròn và nấu mềm với nước tương, cho ra những miếng phá lấu bò săn giòn, thấm vị, dậy mùi ngũ vị hương và nước tương. Ăn kèm đồ chua được công thức chỉ dẫn sẽ giúp thăng hoa thêm hương vị món ăn. Một món ăn mới tuyệt vời rất đáng thử làm cho cả nhà đấy!

Sườn nấu cá mòi món ăn ngon, bổ dưỡng

Sườn nấu cá mòi món ăn ngon, bổ dưỡng

Sườn nấu cá mòi là món ăn với vẻ ngoài đẹp mắt, hương vị thì cực kì hấp dẫn. Không những thế món ăn này còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình bạn đấy. Hãy cùng thực hiện ngay cách làm sườn nấu cá mòi thôi bạn ơi!

NGUYÊN LIỆU

+ Cá mòi: 1 hộp

+ Sườn non: 500g

+ Cà chua: 1 quả

+ Cà paste: 2M

+ Hành lá, tỏi băm, ớt sừng

+ Hành tím củ: 10 củ

+ Tiêu xanh: 10g

+ Đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

+ Hạt nêm 

+ Bột ngọt  

1. Sơ chế:

– Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp 1/3m tiêu, 1/2m bột ngọt, 2m đường, 1M hạt nêm, 1M tỏi băm, 1M nước mắm, để thấm.

– Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng cắt khúc 2cm. Hành lá cắt khúc 2cm.

2. Cách làm:

Đun nóng nồi áp suất, cho tiêu xanh vào phi thơm rồi cho cà chua và cà paste vào xào sơ, tiếp theo cho sườn non vào xào săn lại, thêm nước xốt cá mòi và 1 chén nước vào, đậy nắp, nấu sôi 5 phút, tắt lửa, để một lúc cho sườn mềm, mở nắp nồi, cho cá mòi dằm sơ vào, nấu đến khi nước hơi sệt lại, nếm vị vừa ăn, cho hành lá vào, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

Cho sườn kho cá ra dĩa, rắc ít tiêu, dùng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Mẹo:

– Cho cá vào sau cùng để món ăn giữ được mùi thơm đặc trưng của cá mòi.

– Kho sườn bằng nồi áp suất để sườn mềm sẽ hợp với món ăn hơn. 

Lạ miệng, hấp dẫn và dễ nấu, món sườn non nấu cá mòi là một món đáng thử! Nước kho đỏ tươi đậm đà nhờ màu cà chua và màu nước xốt cá sánh quyện. Miếng sườn mềm, chua thanh thanh nhờ cà chua tươi cùng mùi cá mòi đặc trưng, thơm béo. Chỉ món ăn này cùng với chén cơm trắng thôi, mọi thứ dường như đã đầy đủ cho một bữa ngon!

Sườn nấu cá mòi là món ăn với vẻ ngoài đẹp mắt, hương vị thì cực kì hấp dẫn. Không những thế món ăn này còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình bạn đấy. Hãy cùng thực hiện ngay cách làm sườn nấu cá mòi thôi bạn ơi!

NGUYÊN LIỆU

+ Cá mòi: 1 hộp

+ Sườn non: 500g

+ Cà chua: 1 quả

+ Cà paste: 2M

+ Hành lá, tỏi băm, ớt sừng

+ Hành tím củ: 10 củ

+ Tiêu xanh: 10g

+ Đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

+ Hạt nêm 

+ Bột ngọt  

1. Sơ chế:

– Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp 1/3m tiêu, 1/2m bột ngọt, 2m đường, 1M hạt nêm, 1M tỏi băm, 1M nước mắm, để thấm.

– Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng cắt khúc 2cm. Hành lá cắt khúc 2cm.

2. Cách làm:

Đun nóng nồi áp suất, cho tiêu xanh vào phi thơm rồi cho cà chua và cà paste vào xào sơ, tiếp theo cho sườn non vào xào săn lại, thêm nước xốt cá mòi và 1 chén nước vào, đậy nắp, nấu sôi 5 phút, tắt lửa, để một lúc cho sườn mềm, mở nắp nồi, cho cá mòi dằm sơ vào, nấu đến khi nước hơi sệt lại, nếm vị vừa ăn, cho hành lá vào, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

Cho sườn kho cá ra dĩa, rắc ít tiêu, dùng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Mẹo:

– Cho cá vào sau cùng để món ăn giữ được mùi thơm đặc trưng của cá mòi.

– Kho sườn bằng nồi áp suất để sườn mềm sẽ hợp với món ăn hơn. 

Lạ miệng, hấp dẫn và dễ nấu, món sườn non nấu cá mòi là một món đáng thử! Nước kho đỏ tươi đậm đà nhờ màu cà chua và màu nước xốt cá sánh quyện. Miếng sườn mềm, chua thanh thanh nhờ cà chua tươi cùng mùi cá mòi đặc trưng, thơm béo. Chỉ món ăn này cùng với chén cơm trắng thôi, mọi thứ dường như đã đầy đủ cho một bữa ngon!

Cách làm hủ tiếu mực cho cả gia đình

Cách làm hủ tiếu mực cho cả gia đình

Sợi hủ tiếu dai mềm, những khoanh mực tươi giòn, nước dùng thơm ngọt mang đến cho gia đình bạn bữa ăn ngon, ấm cúng. Các bạn cùng theo dõi cách làm nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Hủ tiếu khô 500g

+ Thịt xay 200g

+ Tôm khô 20g

+ Xương heo 500g

+ Xương gà 500g

+ Mực tươi 300g

+ Mực khô 1 con nhỏ

+ Cà rốt 1 củ

+ Hành tây 1/2 củ

+ Củ cải trắng 1/2 củ

+ Hành tím củ, tỏi củ

+ Ăn kèm: xà lách, cần tây, giá, ngò rí, hẹ lá

+ Hành tím băm, hành lá

+ Hành phi, tóp mỡ

+ Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

+ Hạt nêm 

+ Bột ngọt  

1. Sơ chế:

– Xương gà, xương heo trụng sơ qua nước sôi, rửa sạch. Hành tây, hành tím củ nướng thơm rửa sạch. Tôm khô rang thơm. Mực khô nướng thơm. Cà rốt, củ cải trắng cắt khúc.

– Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Xà lách, cần tây, giá hẹ rửa sạch để ráo.

– Thịt xay trộn đều với 1M hành tím băm, 1/3m hạt nêm, 1/2m nước mắm, ít tiêu, vo viên tròn.

– Mực tươi cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m hạt nêm, ít tiêu, để thấm. 

– Hủ tiếu chần qua nước sôi đến khi mềm, rửa qua nước lọc, cho thêm ít dầu ăn, xóc đều cho ráo nước.

2. Cách làm:

Cho xương heo, xương gà vào 3L nước, nấu sôi, vớt bọt cho nước dùng trong, sau đó để lửa nhỏ, cho hành tây, hành tím, tôm khô, mực khô, cà rốt và củ cải trắng vào nấu nước dùng. Lọc lấy 2L nước dùng, nêm 1.5M hạt nêm, 1m bột ngọt, 1/2m muối, 1M đường, 1m nước mắm, khuấy tan, cho thịt viên vào, nấu sôi, nếm vị vừa ăn.

3. Thưởng thức:

Cho hủ tiếu ra tô, mực chần trong nồi nước dùng cho chín tới, cho vào tô hủ tiếu, rắc hành lá, ngò rí, hành phi, tóp mỡ, ít tiêu lên, sau đó múc nước dùng và thịt viên vào, dùng nóng với xà lách, cần tây, giá hẹ, chanh và ớt.

Mẹo:

–  Nướng thơm tôm, mực khô để giúp nước dùng dậy mùi thơm đặc trưng.

–  Chần mực riêng bên ngoài để giữ cho nước dùng được trong.

Vẫn vị hủ tiếu quen thuộc nhưng dùng cùng mực tươi ngon, dai mềm sẽ khiến món hủ tiếu mới lạ hơn hẳn, thích hợp trong những ngày hè nóng nực. Nước dùng được nấu từ xương gà và xương heo, cho vị ngọt tự nhiên, hòa cùng những miếng mực trắng ngần, ngọt ngào thơm ngon, làm cho một ngày cuối tuần của cả nhà bỗng tươi vui hơn!

Sợi hủ tiếu dai mềm, những khoanh mực tươi giòn, nước dùng thơm ngọt mang đến cho gia đình bạn bữa ăn ngon, ấm cúng. Các bạn cùng theo dõi cách làm nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Hủ tiếu khô 500g

+ Thịt xay 200g

+ Tôm khô 20g

+ Xương heo 500g

+ Xương gà 500g

+ Mực tươi 300g

+ Mực khô 1 con nhỏ

+ Cà rốt 1 củ

+ Hành tây 1/2 củ

+ Củ cải trắng 1/2 củ

+ Hành tím củ, tỏi củ

+ Ăn kèm: xà lách, cần tây, giá, ngò rí, hẹ lá

+ Hành tím băm, hành lá

+ Hành phi, tóp mỡ

+ Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

+ Hạt nêm 

+ Bột ngọt  

1. Sơ chế:

– Xương gà, xương heo trụng sơ qua nước sôi, rửa sạch. Hành tây, hành tím củ nướng thơm rửa sạch. Tôm khô rang thơm. Mực khô nướng thơm. Cà rốt, củ cải trắng cắt khúc.

– Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Xà lách, cần tây, giá hẹ rửa sạch để ráo.

– Thịt xay trộn đều với 1M hành tím băm, 1/3m hạt nêm, 1/2m nước mắm, ít tiêu, vo viên tròn.

– Mực tươi cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m hạt nêm, ít tiêu, để thấm. 

– Hủ tiếu chần qua nước sôi đến khi mềm, rửa qua nước lọc, cho thêm ít dầu ăn, xóc đều cho ráo nước.

2. Cách làm:

Cho xương heo, xương gà vào 3L nước, nấu sôi, vớt bọt cho nước dùng trong, sau đó để lửa nhỏ, cho hành tây, hành tím, tôm khô, mực khô, cà rốt và củ cải trắng vào nấu nước dùng. Lọc lấy 2L nước dùng, nêm 1.5M hạt nêm, 1m bột ngọt, 1/2m muối, 1M đường, 1m nước mắm, khuấy tan, cho thịt viên vào, nấu sôi, nếm vị vừa ăn.

3. Thưởng thức:

Cho hủ tiếu ra tô, mực chần trong nồi nước dùng cho chín tới, cho vào tô hủ tiếu, rắc hành lá, ngò rí, hành phi, tóp mỡ, ít tiêu lên, sau đó múc nước dùng và thịt viên vào, dùng nóng với xà lách, cần tây, giá hẹ, chanh và ớt.

Mẹo:

–  Nướng thơm tôm, mực khô để giúp nước dùng dậy mùi thơm đặc trưng.

–  Chần mực riêng bên ngoài để giữ cho nước dùng được trong.

Vẫn vị hủ tiếu quen thuộc nhưng dùng cùng mực tươi ngon, dai mềm sẽ khiến món hủ tiếu mới lạ hơn hẳn, thích hợp trong những ngày hè nóng nực. Nước dùng được nấu từ xương gà và xương heo, cho vị ngọt tự nhiên, hòa cùng những miếng mực trắng ngần, ngọt ngào thơm ngon, làm cho một ngày cuối tuần của cả nhà bỗng tươi vui hơn!

Cách làm mực rối món khoái khẩu của cánh mày râu

Cách làm mực rối món khoái khẩu của cánh mày râu

Mực là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày của người Việt Nam. Với mực có thể làm rất nhiều món ăn ngon, mỗi món lại có vị ngon riêng. Hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn cách làm món mực rối, các bạn cùng theo dõi nhé!

>> Xem thêm: đặt cỗ tại nhà hà nội
NGUYÊN LIỆU

+ Ức gà: 200g

+ Khô mực xé: 20g

+ Tôm khô: 20g

+ Trứng vịt:1 quả

+ Su hào: 400g

+ Cà rốt: 50g

+ Nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối

+ Hành băm, ngò rí

+ Bột năng

+ Bột ngọt  

1. Sơ chế:

– Ức gà luộc chín với khoảng 1 lít nước, vớt ra ngâm vào nước nguội, xé sợi nhỏ.

– Mực xé nhuyễn. Một nửa cà rốt và su hào cắt sợi, một nửa còn lại cắt khối.

– Tôm khô ngâm mềm, giã bông. Đặt chảo lên bếp, cho 2M dầu vào phi hành băm, xào thơm tôm khô, nêm 1/3M bột ngọt.

– Đánh trứng cho tan, thêm 1/2M bột năng hoà với nước và 1/3M bột ngọt. Tráng thành miếng mỏng. Lấy ra cuộn tròn rồi cắt sợi. 

2. Cách làm:

– Đặt nồi nước luộc gà trở lại lên bếp, cho 1/2 lượng cà rốt và 1/2 lượng su hào cắt khối vào nồi nước dùng. Nêm 1M bột ngọt, 2/3M muối. Khi nồi nước sôi trở lại, cho cà rốt và su hào cắt sợi vào. Nêm thêm 1M nước mắm vào nồi nước dùng.

– Lấn lượt xếp các loại rau củ cắt khối ra tô nhỏ, xếp rau củ cắt sợi, trứng, gà xé và mực xen kẻ nhau. Rưới nước dùng vào.

3. Thưởng thức:

- Rắc tôm khô bông lên trên, trang trí nhánh ngò rí và tiêu, dùng nóng.

Mẹo:

– Cho 1 chút nước bột năng giúp tráng trứng mỏng và dai không bị rách.

– Cho thêm su hào và cà rốt cắt khối vào nước luộc gà để nước dùng thêm ngọt.

Nước canh ngọt ơi là ngọt và còn thấm vị đậm đà của nước mắm, mực, thịt gà, tôm khô, trứng tráng thì dai dai thơm thơm, ăn cũng lạ miệng mà ngon không kém. Món mực rối này dễ làm lắm, các bạn thử trổ tài nhé!

Mực là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày của người Việt Nam. Với mực có thể làm rất nhiều món ăn ngon, mỗi món lại có vị ngon riêng. Hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn cách làm món mực rối, các bạn cùng theo dõi nhé!

>> Xem thêm: đặt cỗ tại nhà hà nội
NGUYÊN LIỆU

+ Ức gà: 200g

+ Khô mực xé: 20g

+ Tôm khô: 20g

+ Trứng vịt:1 quả

+ Su hào: 400g

+ Cà rốt: 50g

+ Nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối

+ Hành băm, ngò rí

+ Bột năng

+ Bột ngọt  

1. Sơ chế:

– Ức gà luộc chín với khoảng 1 lít nước, vớt ra ngâm vào nước nguội, xé sợi nhỏ.

– Mực xé nhuyễn. Một nửa cà rốt và su hào cắt sợi, một nửa còn lại cắt khối.

– Tôm khô ngâm mềm, giã bông. Đặt chảo lên bếp, cho 2M dầu vào phi hành băm, xào thơm tôm khô, nêm 1/3M bột ngọt.

– Đánh trứng cho tan, thêm 1/2M bột năng hoà với nước và 1/3M bột ngọt. Tráng thành miếng mỏng. Lấy ra cuộn tròn rồi cắt sợi. 

2. Cách làm:

– Đặt nồi nước luộc gà trở lại lên bếp, cho 1/2 lượng cà rốt và 1/2 lượng su hào cắt khối vào nồi nước dùng. Nêm 1M bột ngọt, 2/3M muối. Khi nồi nước sôi trở lại, cho cà rốt và su hào cắt sợi vào. Nêm thêm 1M nước mắm vào nồi nước dùng.

– Lấn lượt xếp các loại rau củ cắt khối ra tô nhỏ, xếp rau củ cắt sợi, trứng, gà xé và mực xen kẻ nhau. Rưới nước dùng vào.

3. Thưởng thức:

- Rắc tôm khô bông lên trên, trang trí nhánh ngò rí và tiêu, dùng nóng.

Mẹo:

– Cho 1 chút nước bột năng giúp tráng trứng mỏng và dai không bị rách.

– Cho thêm su hào và cà rốt cắt khối vào nước luộc gà để nước dùng thêm ngọt.

Nước canh ngọt ơi là ngọt và còn thấm vị đậm đà của nước mắm, mực, thịt gà, tôm khô, trứng tráng thì dai dai thơm thơm, ăn cũng lạ miệng mà ngon không kém. Món mực rối này dễ làm lắm, các bạn thử trổ tài nhé!

Cách làm món tôm càng đút lò

Cách làm món tôm càng đút lò

Đã quen thuộc với các món tôm rồi, hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn mới từ thịt tôm. Dưới đây là cách làm món tôm càng đút lò ngon như nhà hàng, các bạn cùng theo dõi nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Tôm càng: 4 con

+ Nấm rơm: 100g

+ Hành tây: 1/2 củ

+ Sữa tươi hộp không đường: 200ml

+ Phô mai sợi: 100g

+ Rượu vang trắng

+ Muối tiêu, ngò tây, bơ lạt, bột mì

+ Xốt Mayonnaise  

+ Hạt nêm 

1. Sơ chế:

– Tôm cắt bỏ chân, càng để riêng. Luộc tôm chín. Chặt càng cua, đẩy lấy thịt ra. Dùng kéo cắt dọc vỏ tôm từ đầu đến đuôi, dùng dao chẻ đôi lấy gạch để riêng, gỡ thịt tôm ra khỏi vỏ, cắt đôi rồi cho vào vỏ tôm lại.

– Hành tây cắt sợi. Nấm rơm rửa sạch, luộc sơ, cắt lát. Ngò tây băm nhỏ.

2. Cách làm:

– Làm xốt: xào hành tây và nấm với ít bơ, nêm 2M rượu vang trắng vào nấu cạn, thêm 2M bơ vào đun chảy rồi cho 30g bột mì vào đảo đều, thêm sữa tươi vào khuấy đều đến khi bột chín, nước sệt lại thì cho gạch tôm vào, nêm 1m hạt nêm và 1/2m muối, 1/3m tiêu, tắt bếp, để bớt nóng rồi cho 2M xốt Mayonnaise và ngò tây vào trộn đều.

– Chan xốt phủ khắp mặt tôm, rắc phô mai lên trên, cho vào lò nướng đến khi phô mai chảy vàng đều.

3. Thưởng thức:

- Lấy tôm nướng ra dĩa, dùng nóng.

Mẹo:

- Khi làm xốt, cho sữa vào từ từ và khuấy đều để xốt không bị vón cục.

Tôm càng đút lò là món ăn cao cấp trong nhà hàng nhưng vẫn có thể được chế biến dễ dàng tại gia, mang mùi vị hấp dẫn không kém, thích hợp trong những dịp gia đình quây quần dịp lễ, tết.

Đã quen thuộc với các món tôm rồi, hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn mới từ thịt tôm. Dưới đây là cách làm món tôm càng đút lò ngon như nhà hàng, các bạn cùng theo dõi nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Tôm càng: 4 con

+ Nấm rơm: 100g

+ Hành tây: 1/2 củ

+ Sữa tươi hộp không đường: 200ml

+ Phô mai sợi: 100g

+ Rượu vang trắng

+ Muối tiêu, ngò tây, bơ lạt, bột mì

+ Xốt Mayonnaise  

+ Hạt nêm 

1. Sơ chế:

– Tôm cắt bỏ chân, càng để riêng. Luộc tôm chín. Chặt càng cua, đẩy lấy thịt ra. Dùng kéo cắt dọc vỏ tôm từ đầu đến đuôi, dùng dao chẻ đôi lấy gạch để riêng, gỡ thịt tôm ra khỏi vỏ, cắt đôi rồi cho vào vỏ tôm lại.

– Hành tây cắt sợi. Nấm rơm rửa sạch, luộc sơ, cắt lát. Ngò tây băm nhỏ.

2. Cách làm:

– Làm xốt: xào hành tây và nấm với ít bơ, nêm 2M rượu vang trắng vào nấu cạn, thêm 2M bơ vào đun chảy rồi cho 30g bột mì vào đảo đều, thêm sữa tươi vào khuấy đều đến khi bột chín, nước sệt lại thì cho gạch tôm vào, nêm 1m hạt nêm và 1/2m muối, 1/3m tiêu, tắt bếp, để bớt nóng rồi cho 2M xốt Mayonnaise và ngò tây vào trộn đều.

– Chan xốt phủ khắp mặt tôm, rắc phô mai lên trên, cho vào lò nướng đến khi phô mai chảy vàng đều.

3. Thưởng thức:

- Lấy tôm nướng ra dĩa, dùng nóng.

Mẹo:

- Khi làm xốt, cho sữa vào từ từ và khuấy đều để xốt không bị vón cục.

Tôm càng đút lò là món ăn cao cấp trong nhà hàng nhưng vẫn có thể được chế biến dễ dàng tại gia, mang mùi vị hấp dẫn không kém, thích hợp trong những dịp gia đình quây quần dịp lễ, tết.

Cách làm món mì gói xào bò đơn giản mà ngon miệng

Cách làm món mì gói xào bò đơn giản mà ngon miệng

Mì gói xào bò, món ăn đơn giản, dễ làm được kết hợp giữa thịt bò và mì gói sẽ đem lại cho các bạn một bữa ăn tuyệt vời đấy. Cùng theo dõi cách làm món ăn ngon này nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Thịt bò : 150g

+ Mì gói : 2 gói

+ Nấm linh chi : 50g

+ Cà rốt : 30g

+ Tỏi băm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng

+ Cải ngọt : 60g

+ Hành tây : 1/2 củ

+ Bột ngọt  

+ Nước tương

+ Hạt nêm 

CÁCH LÀM

1. Sơ chế:

– Thịt bò ướp 1m tỏi băm, 1m nước tương, 1/3m bột ngọt, ít tiêu và ít bột năng để thấm.

– Mì gói trụng sơ, vớt ra để ráo, trộn với ít dầu ăn. Nấm linh chi rửa sạch. Cà rốt cắt sợi. Cải ngọt cắt khúc 5cm. Hành tây cắt múi cau. Bột năng pha loãng.

– Pha hỗn hợp nước xốt gồm: 1M nước tương, 1/2m bột ngọt, 1/2m hạt nêm, 1/2m đường và 1/2 chén nước.

2. Thực hiện:

– Đun thật nóng ít dầu ăn trong chảo, cho mì vào áp chảo, trút ra dĩa để riêng.

– Phi thơm tỏi, xào sơ thịt bò, trút ra dĩa, tiếp tục phi thơm tỏi, xào cà rốt, nấm, hành tây và cải ngọt, thêm nước xào rồi cho thịt bò vào trở lại, cho nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt lửa, rắc thêm tiêu.

3. Thưởng thức:

– Cho thịt bò xào lên dĩa mì, trang trí ngò rí. Khi ăn chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.

Mẹo:

- Cho ít nước bột năng vào nước xào để xốt sánh lại, món ăn hấp dẫn hơn.

- Để chảo thật nóng áp chảo mì sẽ giòn và ngon hơn.

Mì gói xào bò, món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho món ăn thật quyến rũ và kích thích vị giác. Sợi mì vẫn giữ được độ dai, thấm đều gia vị, quyện cùng sốt thịt bò sanh sánh cùng các rau rủ khác, khiến món ăn không những thơm ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất. Lâu lâu các bạn đổi món với mì gói, đảm bảo cả nhà đều ủng hộ hai tay.

Mì gói xào bò, món ăn đơn giản, dễ làm được kết hợp giữa thịt bò và mì gói sẽ đem lại cho các bạn một bữa ăn tuyệt vời đấy. Cùng theo dõi cách làm món ăn ngon này nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Thịt bò : 150g

+ Mì gói : 2 gói

+ Nấm linh chi : 50g

+ Cà rốt : 30g

+ Tỏi băm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng

+ Cải ngọt : 60g

+ Hành tây : 1/2 củ

+ Bột ngọt  

+ Nước tương

+ Hạt nêm 

CÁCH LÀM

1. Sơ chế:

– Thịt bò ướp 1m tỏi băm, 1m nước tương, 1/3m bột ngọt, ít tiêu và ít bột năng để thấm.

– Mì gói trụng sơ, vớt ra để ráo, trộn với ít dầu ăn. Nấm linh chi rửa sạch. Cà rốt cắt sợi. Cải ngọt cắt khúc 5cm. Hành tây cắt múi cau. Bột năng pha loãng.

– Pha hỗn hợp nước xốt gồm: 1M nước tương, 1/2m bột ngọt, 1/2m hạt nêm, 1/2m đường và 1/2 chén nước.

2. Thực hiện:

– Đun thật nóng ít dầu ăn trong chảo, cho mì vào áp chảo, trút ra dĩa để riêng.

– Phi thơm tỏi, xào sơ thịt bò, trút ra dĩa, tiếp tục phi thơm tỏi, xào cà rốt, nấm, hành tây và cải ngọt, thêm nước xào rồi cho thịt bò vào trở lại, cho nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt lửa, rắc thêm tiêu.

3. Thưởng thức:

– Cho thịt bò xào lên dĩa mì, trang trí ngò rí. Khi ăn chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.

Mẹo:

- Cho ít nước bột năng vào nước xào để xốt sánh lại, món ăn hấp dẫn hơn.

- Để chảo thật nóng áp chảo mì sẽ giòn và ngon hơn.

Mì gói xào bò, món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho món ăn thật quyến rũ và kích thích vị giác. Sợi mì vẫn giữ được độ dai, thấm đều gia vị, quyện cùng sốt thịt bò sanh sánh cùng các rau rủ khác, khiến món ăn không những thơm ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất. Lâu lâu các bạn đổi món với mì gói, đảm bảo cả nhà đều ủng hộ hai tay.

Đổi bữa với món gà chiên cay

Đổi bữa với món gà chiên cay

Món gà mềm, lớp ngoài giòn thấm sốt cay cay thật lạ miệng, rất thích hợp cho bữa cơm chiều cùng với gia đình sau những giờ làm việc căng thẳng hoặc cũng có thể dùng làm đồ nhậu cho các chàng nữa nhé. Trông hấp dẫn quá đi, cùng bắt tay vào làm thôi!

1. Nguyên Liệu

+ 10 cái đùi gà

+ 15g bột tỏi

+ 15g bột thì là

+ 7g muối

+ 30g bột mỳ

+ 15g tiêu hạt

+ 5g bột ớt

+ 15ml dầu ăn

+ 2 tép tỏi băm

+ 30g bột ngô

+ 15ml rượu

+ 180ml sữa chua

+ 1nhúm đường

+ 1 quả dưa leo

+ 1/4 thìa cà pphê bột ngũ vị hương

+ 15ml nước cốt chanh

2. Cách Làm:

- Đùi gà mua về rửa sạch, có thể cắt vợi các phần mỡ và da thừa nếu không thích.

- Dùng mũi dao nhọn đâm 1 vài nhát lên thịt gà để ướp cho ngấm vị.

- Đùi gà dùng giấy bếp lau khô nước.

- Cho gia vị như bột năng, bột mỳ... trừ rau ngò vào tô thịt gà. 

- Trộn đều gia vị, dùng tay xoa đều các miếng đùi gà sao cho gia vị bám đều.

- Để thịt gà 1 túi buộc kín hoặc 1 hộp đậy chặt, ướp từ 4h trở lên hoặc qua đêm cho ngấm gia vị.

- Chuẩn bị một chảo ngập dầu, đun nóng.

- Lấy thịt gà ra và thả vào chảo dầu chiên ở lửa vừa cho chín thấu. Nên đổ dầu sao cho ngập ít nhất 1/2 miếng gà. Thường nguyên trở mặt kẻo bị cháy.

- Chiên từ 8~10 cho gà chín vàng đều, vỏ ngoài giòn thì gắp ra bỏ vào giấy dầu.

- Chuẩn bị phần xốt chấm gồm sữa chua, tỏi băm, muối, nước cốt chanh và dưa leo để ăn cùng.

Món gà chiên cay phù hợp cho những ngày đông lạnh sắp về lắm đây! Với nguyên liệu từ thịt gà quen thuộc được chế biến kết hợp với các gia vị khéo léo tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn. Không chỉ là cay mà món ăn còn đậm đà lắm nhé.

Món gà mềm, lớp ngoài giòn thấm sốt cay cay thật lạ miệng, rất thích hợp cho bữa cơm chiều cùng với gia đình sau những giờ làm việc căng thẳng hoặc cũng có thể dùng làm đồ nhậu cho các chàng nữa nhé. Trông hấp dẫn quá đi, cùng bắt tay vào làm thôi!

1. Nguyên Liệu

+ 10 cái đùi gà

+ 15g bột tỏi

+ 15g bột thì là

+ 7g muối

+ 30g bột mỳ

+ 15g tiêu hạt

+ 5g bột ớt

+ 15ml dầu ăn

+ 2 tép tỏi băm

+ 30g bột ngô

+ 15ml rượu

+ 180ml sữa chua

+ 1nhúm đường

+ 1 quả dưa leo

+ 1/4 thìa cà pphê bột ngũ vị hương

+ 15ml nước cốt chanh

2. Cách Làm:

- Đùi gà mua về rửa sạch, có thể cắt vợi các phần mỡ và da thừa nếu không thích.

- Dùng mũi dao nhọn đâm 1 vài nhát lên thịt gà để ướp cho ngấm vị.

- Đùi gà dùng giấy bếp lau khô nước.

- Cho gia vị như bột năng, bột mỳ... trừ rau ngò vào tô thịt gà. 

- Trộn đều gia vị, dùng tay xoa đều các miếng đùi gà sao cho gia vị bám đều.

- Để thịt gà 1 túi buộc kín hoặc 1 hộp đậy chặt, ướp từ 4h trở lên hoặc qua đêm cho ngấm gia vị.

- Chuẩn bị một chảo ngập dầu, đun nóng.

- Lấy thịt gà ra và thả vào chảo dầu chiên ở lửa vừa cho chín thấu. Nên đổ dầu sao cho ngập ít nhất 1/2 miếng gà. Thường nguyên trở mặt kẻo bị cháy.

- Chiên từ 8~10 cho gà chín vàng đều, vỏ ngoài giòn thì gắp ra bỏ vào giấy dầu.

- Chuẩn bị phần xốt chấm gồm sữa chua, tỏi băm, muối, nước cốt chanh và dưa leo để ăn cùng.

Món gà chiên cay phù hợp cho những ngày đông lạnh sắp về lắm đây! Với nguyên liệu từ thịt gà quen thuộc được chế biến kết hợp với các gia vị khéo léo tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn. Không chỉ là cay mà món ăn còn đậm đà lắm nhé.

Hướng dẫn làm món chả khoai hấp ngon miệng

Hướng dẫn làm món chả khoai hấp ngon miệng

Thỉnh thoảng các bạn hãy đổi mới thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn cho bữa ăn thêm phong phú nhé. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món chả khoai hấp đơn giản mà ngon. Các bạn cùng tham khảo nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Khoai mỡ: 100g

+ Khoai môn cao: 100g

+ Tôm sú: 50g

+ Thịt xay: 50g

+ Nấm mèo: 10g

+ Tiêu, muối, đường

+ Ngò rí, ớt sừng, xà lách, rau sống

+ Trứng gà: 1 quả

+ Nước tương 

+ Bột ngọt 

CÁCH LÀM

1. Sơ chế:

– Khoai cắt cỡ ngón tay, cho vào tô với 1M nước, 1 ít muối, tiêu, bao màng nhựa, nấu lò vi ba trong 5 phút, lấy ra tán nhỏ.

– Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi nhỏ. Ngò rí băm nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.

– Trộn đều tôm, thịt, khoai, nấm mèo, lòng trắng trứng gà với 1/2M Bột ngọt, 1/3M muối, 1M đường, 1/3m tiêu, ngò rí.

2. Thực hiện:

– Thoa dầu vào đĩa sâu lòng, cho nhân vào, nén lại cho đẹp hấp trong 15 phút. Sau đó phết lòng đỏ trứng gà lên, không đậy nắp, khi lòng đỏ chín là được.

3. Thưởng thức:

– Món hấp ngon dùng kèm xà lách, rau sống, nước tương.

Mẹo:

– Nấu khoai bằng lò vi ba giúp tiết kiệm thời gian, khoai ráo và thơm ngon hơn.

– Có thể thêm hoặc thay các loại khoai khác tùy ý.

Ngày nắng nắng mưa mưa thế này, thời tiết lại khá oi nồng, nếu được ăn một món hấp vừa thanh mát, vừa bùi bùi thơm thơm thì còn gì bằng. Cuối tuần này, các chị em hãy cùng vào nhà trổ tài làm món Chả khoai hấp rất đẹp mắt này nhé, các thành viên gia đình bạn sẽ tranh nhau ăn sạch cả đĩa đấy.

>> Xem thêm: đặt cỗ tại nhà hà nội

Thỉnh thoảng các bạn hãy đổi mới thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn cho bữa ăn thêm phong phú nhé. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món chả khoai hấp đơn giản mà ngon. Các bạn cùng tham khảo nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Khoai mỡ: 100g

+ Khoai môn cao: 100g

+ Tôm sú: 50g

+ Thịt xay: 50g

+ Nấm mèo: 10g

+ Tiêu, muối, đường

+ Ngò rí, ớt sừng, xà lách, rau sống

+ Trứng gà: 1 quả

+ Nước tương 

+ Bột ngọt 

CÁCH LÀM

1. Sơ chế:

– Khoai cắt cỡ ngón tay, cho vào tô với 1M nước, 1 ít muối, tiêu, bao màng nhựa, nấu lò vi ba trong 5 phút, lấy ra tán nhỏ.

– Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi nhỏ. Ngò rí băm nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.

– Trộn đều tôm, thịt, khoai, nấm mèo, lòng trắng trứng gà với 1/2M Bột ngọt, 1/3M muối, 1M đường, 1/3m tiêu, ngò rí.

2. Thực hiện:

– Thoa dầu vào đĩa sâu lòng, cho nhân vào, nén lại cho đẹp hấp trong 15 phút. Sau đó phết lòng đỏ trứng gà lên, không đậy nắp, khi lòng đỏ chín là được.

3. Thưởng thức:

– Món hấp ngon dùng kèm xà lách, rau sống, nước tương.

Mẹo:

– Nấu khoai bằng lò vi ba giúp tiết kiệm thời gian, khoai ráo và thơm ngon hơn.

– Có thể thêm hoặc thay các loại khoai khác tùy ý.

Ngày nắng nắng mưa mưa thế này, thời tiết lại khá oi nồng, nếu được ăn một món hấp vừa thanh mát, vừa bùi bùi thơm thơm thì còn gì bằng. Cuối tuần này, các chị em hãy cùng vào nhà trổ tài làm món Chả khoai hấp rất đẹp mắt này nhé, các thành viên gia đình bạn sẽ tranh nhau ăn sạch cả đĩa đấy.

>> Xem thêm: đặt cỗ tại nhà hà nội

Cách làm món chân giò hầm tứ quý

Cách làm món chân giò hầm tứ quý

Chân giò mềm thơm, thấm vị cùng các loại củ quả, nước hầm có vị ngọt thanh đặc trưng cùng với tứ quý “hạt sen, bạch quả, nấm hương và củ năng” là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, có tính mát khi hết hợp cùng chân giò sẽ mang đến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn vừa ngon vừa dồi dào dinh dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho những người thân yêu. Cùng bồi bổ sức khỏe cả gia đình với món chân giò hầm tứ quý nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Giò heo gân chặt khoanh 600g

+ Hạt sen 100g

+ Bạch quả tươi 50g

+ Nấm hương khô 10g

+ Củ năng 150g

+ Nước dừa tươi 500ml

+ Nước cốt hành tím 2M

+ Hành củ nướng 3 củ

+ Húng quế, ngò rí

+ Muối, dầu ăn

+ Ăn kèm: bún, rau thơm

+ Bột ngọt  

+ Hạt nêm 

+ Nước tương 

1. SƠ CHẾ:

– Chân giò ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt,  2M nước cốt hành tím, để thấm.

– Hạt sen lấy hết tim sen. Bạch quả bóc bỏ vỏ lụa. Nấm hương khô ngâm mềm. Củ năng cắt đôi.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng ít dầu ăn, cho chân giò vào chiên rám mặt.

– Cho nước dừa vào nồi áp suất, cho giò đã chiên và nấm hương, củ hành nướng vào, nêm 1/2m muối, 1/2m bột ngọt, đậy nắp đun sôi, giảm lửa vừa hầm 15 phút. Xả hơi hết, mở nắp, cho hạt sen, bạch quả củ năng và 800ml nước vào, nêm thêm 1.5m hạt nêm, nêm thêm 1M nước tương, nếm vị vừa ăn.

– Nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm.

Mẹo:

–  Chiên chân giò trước giúp chân giò săn lại sẽ ngon hơn.

–  Cho củ hành tím nướng vào giúp món ăn thơm ngon hơn.

Với cách làm đơn giản bạn đã có ngay món chân giò hầm tứ quý rồi. Các bạn mau làm để bồi bổ cho gia đình mình thôi. Chúc các bạn thành công!
>> xem thêm: đặt tiệc cao cấp tại hà nội

Chân giò mềm thơm, thấm vị cùng các loại củ quả, nước hầm có vị ngọt thanh đặc trưng cùng với tứ quý “hạt sen, bạch quả, nấm hương và củ năng” là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, có tính mát khi hết hợp cùng chân giò sẽ mang đến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn vừa ngon vừa dồi dào dinh dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho những người thân yêu. Cùng bồi bổ sức khỏe cả gia đình với món chân giò hầm tứ quý nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Giò heo gân chặt khoanh 600g

+ Hạt sen 100g

+ Bạch quả tươi 50g

+ Nấm hương khô 10g

+ Củ năng 150g

+ Nước dừa tươi 500ml

+ Nước cốt hành tím 2M

+ Hành củ nướng 3 củ

+ Húng quế, ngò rí

+ Muối, dầu ăn

+ Ăn kèm: bún, rau thơm

+ Bột ngọt  

+ Hạt nêm 

+ Nước tương 

1. SƠ CHẾ:

– Chân giò ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt,  2M nước cốt hành tím, để thấm.

– Hạt sen lấy hết tim sen. Bạch quả bóc bỏ vỏ lụa. Nấm hương khô ngâm mềm. Củ năng cắt đôi.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng ít dầu ăn, cho chân giò vào chiên rám mặt.

– Cho nước dừa vào nồi áp suất, cho giò đã chiên và nấm hương, củ hành nướng vào, nêm 1/2m muối, 1/2m bột ngọt, đậy nắp đun sôi, giảm lửa vừa hầm 15 phút. Xả hơi hết, mở nắp, cho hạt sen, bạch quả củ năng và 800ml nước vào, nêm thêm 1.5m hạt nêm, nêm thêm 1M nước tương, nếm vị vừa ăn.

– Nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm.

Mẹo:

–  Chiên chân giò trước giúp chân giò săn lại sẽ ngon hơn.

–  Cho củ hành tím nướng vào giúp món ăn thơm ngon hơn.

Với cách làm đơn giản bạn đã có ngay món chân giò hầm tứ quý rồi. Các bạn mau làm để bồi bổ cho gia đình mình thôi. Chúc các bạn thành công!
>> xem thêm: đặt tiệc cao cấp tại hà nội

Học lỏm công thức cua rang me của vua đầu bếp

Học lỏm công thức cua rang me của vua đầu bếp

Cua rang me là một trong những món ăn Việt được nhiều người yêu thích. Món này ăn kèm với bánh mỳ cũng rất ngon. Bạn cũng có thể học cách nấu món cua rang me từ vua đầu bếp ngay bây giờ nhé.

Nguyên liệu:

• 10 con cua xanh hoặc 4 con cua Dungeness
• 2 thìa cafe bột tỏi
• 4 thìa đường
• 4 nhánh tỏi băm nhỏ
• 1 thìa tương ớt
• 1/2 chén húng quế, cắt nhỏ
• Nước cốt 2 quả chanh
• 3 nhánh hành lá, cắt khúc ngắn
• Sa tế
• 6 thìa nước mắn (hoặc nước tương)
• 4 thìa me chua chín
• 2 lá chanh, cắt đôi theo chiều dọc
• 3 củ hành tím, thái lát

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cua

Cua rửa sạch, tách mai, lấy phần gạch cua và nước bên trong cua riêng ra bát sau đó đậy phần mai cua lại. Cắt cua làm đôi và dùng vật nặng, đập vỡ vỏ phần càng dua.

Bước 2: Ướp cua

- Trộn cua với bột tỏi, muối, tiêu vào một tô lớn. Ướp cua trong vòng 15 phút.

- Cho gạch cua, đư, nước mắm, me và lá chanh vào bát trộn đều.

Bước 3: Nấu cua

- Bật bếp ở mức lửa vừa, cho đầu vào chảo và phi thơm hành tím. Thêm tỏi và sa tế cho dậy mùi thơm.

- Tiếp tục cho cua vào chảo chiên sơ. Cho nước sốt me đã pha lúc trước vào chảo cua đang rán cho đến khi nước sốt sánh lại. Thêm tương ớt và tiếp tục nấu khoảng 30 giây nữa.

- Cho khoảng 200ml nước và một nửa phần lá húng quế cắt nhỏ vào. Giảm nhiệt về mức lửa nhỏ. Đậy nắp nồi và nấu khoảng 8 - 10 phút cho cua chín và ngấm gia vị.

- Thêm phần húng quế còn lại, nước cốt chanh, hành lá vào và đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp. Gắp bỏ bỏ lá chanh ra khỏi nồi. Bày cua ra đĩa.

Chúc các bạn ngon miệng!

Cua rang me là một trong những món ăn Việt được nhiều người yêu thích. Món này ăn kèm với bánh mỳ cũng rất ngon. Bạn cũng có thể học cách nấu món cua rang me từ vua đầu bếp ngay bây giờ nhé.

Nguyên liệu:

• 10 con cua xanh hoặc 4 con cua Dungeness
• 2 thìa cafe bột tỏi
• 4 thìa đường
• 4 nhánh tỏi băm nhỏ
• 1 thìa tương ớt
• 1/2 chén húng quế, cắt nhỏ
• Nước cốt 2 quả chanh
• 3 nhánh hành lá, cắt khúc ngắn
• Sa tế
• 6 thìa nước mắn (hoặc nước tương)
• 4 thìa me chua chín
• 2 lá chanh, cắt đôi theo chiều dọc
• 3 củ hành tím, thái lát

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cua

Cua rửa sạch, tách mai, lấy phần gạch cua và nước bên trong cua riêng ra bát sau đó đậy phần mai cua lại. Cắt cua làm đôi và dùng vật nặng, đập vỡ vỏ phần càng dua.

Bước 2: Ướp cua

- Trộn cua với bột tỏi, muối, tiêu vào một tô lớn. Ướp cua trong vòng 15 phút.

- Cho gạch cua, đư, nước mắm, me và lá chanh vào bát trộn đều.

Bước 3: Nấu cua

- Bật bếp ở mức lửa vừa, cho đầu vào chảo và phi thơm hành tím. Thêm tỏi và sa tế cho dậy mùi thơm.

- Tiếp tục cho cua vào chảo chiên sơ. Cho nước sốt me đã pha lúc trước vào chảo cua đang rán cho đến khi nước sốt sánh lại. Thêm tương ớt và tiếp tục nấu khoảng 30 giây nữa.

- Cho khoảng 200ml nước và một nửa phần lá húng quế cắt nhỏ vào. Giảm nhiệt về mức lửa nhỏ. Đậy nắp nồi và nấu khoảng 8 - 10 phút cho cua chín và ngấm gia vị.

- Thêm phần húng quế còn lại, nước cốt chanh, hành lá vào và đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp. Gắp bỏ bỏ lá chanh ra khỏi nồi. Bày cua ra đĩa.

Chúc các bạn ngon miệng!

Đậu hũ cuộn rau củ sốt nước tương ngon lành cho bữa cơm

Đậu hũ cuộn rau củ sốt nước tương ngon lành cho bữa cơm

Với cách làm đậu hũ cuộn rau củ sốt tương dưới đây mang cho chúng ta một hương vị mới lạ trong những ngày ăn chay. Vị ngọt, béo của đậu hũ cộng thêm vị mặn nồng, đậm đà của tương sẽ giúp cho món ăn của bạn thêm phong phú, và không có chút cảm giác ngán nào nhé.

Nguyên liệu:

- Đậu hũ trắng

- Cà rốt 

- Khoai lang vàng 

- Nước dừa

- Gừng non

- Bông hẹ chần

- Ơt sừng 

- Ớt hiểm

- Đậu que

- Poa-rô băm, tiêu, đường, muối, dầu ăn, dầu điều

- Hạt Nêm

- Nước tương

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

- Đậu hũ cắt ngang bề dày thành 4 miếng hình chữ nhật, đem chiên hơi vàng rồi nhúng qua nước, để ráo, để khi cuộn đậu hũ sẽ không bị vỡ nát ra mà còn tạo ra được độ dai.

- Cà-rốt, đậu que, ớt chuông, ớt sừng cắt sợi, khúc ngắn bằng chiều ngang của miếng đậu hũ

- Boa-rô, tỏi, gừng băm nhuyễn.

Bước 2: 

Ướp đậu với hỗn hợp gồm: 1m poa-rô, 1/3m muối, 1/2m hạt nêm , 1/3m bột ngọt , 1/2M nước tương , 1/3m tiêu và 1m gừng băm.

Bước 3: 

Pha hỗn hợp gia vị kho: 2M đường, 1/3m tiêu, 1m hạt nêm, 1M dầu điều, 1/2 chén nước tương và 1/2 chén nước dừa. Tùy khẩu vị nêm cho vừa ăn.

Bước 4: 

Xếp cà rốt, khoai lang, đậu cove, ớt sợi đã chần sơ qua nước sôi  lên miếng đậu, lên miếng đậu hủ đã ướp cuốn tròn lại một cách khéo léo nhẹ nhang rồi dùng bông hẹ chần cột lại. Đem chiên sơ để định hình

Bước 5: 

Phi thơm gừng và poa-rô với một ít dầu, cho đậu vào đảo nhẹ tay để đậu không bị bung ra. Cho tiếp hỗn hợp gia vị kho và 3 trái ớt hiểm vào, đun sôi, giảm lửa, kho đến khi nước kho sánh lại, đậu thấm gia vị thì tắt lửa, thêm tiêu, ngò rí.

Xếp đậu hũ ra dĩa, trang trí vài cọng ngò để cho món ăn thêm đẹp mắt
>> Xem thêm: dịch vụ nấu cỗ tại nhà hà nội

Với cách làm đậu hũ cuộn rau củ sốt tương dưới đây mang cho chúng ta một hương vị mới lạ trong những ngày ăn chay. Vị ngọt, béo của đậu hũ cộng thêm vị mặn nồng, đậm đà của tương sẽ giúp cho món ăn của bạn thêm phong phú, và không có chút cảm giác ngán nào nhé.

Nguyên liệu:

- Đậu hũ trắng

- Cà rốt 

- Khoai lang vàng 

- Nước dừa

- Gừng non

- Bông hẹ chần

- Ơt sừng 

- Ớt hiểm

- Đậu que

- Poa-rô băm, tiêu, đường, muối, dầu ăn, dầu điều

- Hạt Nêm

- Nước tương

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

- Đậu hũ cắt ngang bề dày thành 4 miếng hình chữ nhật, đem chiên hơi vàng rồi nhúng qua nước, để ráo, để khi cuộn đậu hũ sẽ không bị vỡ nát ra mà còn tạo ra được độ dai.

- Cà-rốt, đậu que, ớt chuông, ớt sừng cắt sợi, khúc ngắn bằng chiều ngang của miếng đậu hũ

- Boa-rô, tỏi, gừng băm nhuyễn.

Bước 2: 

Ướp đậu với hỗn hợp gồm: 1m poa-rô, 1/3m muối, 1/2m hạt nêm , 1/3m bột ngọt , 1/2M nước tương , 1/3m tiêu và 1m gừng băm.

Bước 3: 

Pha hỗn hợp gia vị kho: 2M đường, 1/3m tiêu, 1m hạt nêm, 1M dầu điều, 1/2 chén nước tương và 1/2 chén nước dừa. Tùy khẩu vị nêm cho vừa ăn.

Bước 4: 

Xếp cà rốt, khoai lang, đậu cove, ớt sợi đã chần sơ qua nước sôi  lên miếng đậu, lên miếng đậu hủ đã ướp cuốn tròn lại một cách khéo léo nhẹ nhang rồi dùng bông hẹ chần cột lại. Đem chiên sơ để định hình

Bước 5: 

Phi thơm gừng và poa-rô với một ít dầu, cho đậu vào đảo nhẹ tay để đậu không bị bung ra. Cho tiếp hỗn hợp gia vị kho và 3 trái ớt hiểm vào, đun sôi, giảm lửa, kho đến khi nước kho sánh lại, đậu thấm gia vị thì tắt lửa, thêm tiêu, ngò rí.

Xếp đậu hũ ra dĩa, trang trí vài cọng ngò để cho món ăn thêm đẹp mắt
>> Xem thêm: dịch vụ nấu cỗ tại nhà hà nội