Công dụng ít bia của bia trong nấu ăn

Bia là thức uống được sử dụng nhiều nhất, với nhiều đầu bếp bia còn là nguyên liệu quan trọng trong bếp để chế biến món ăn. Dưới đây là những công dụng của bia mà ít người biết đến…

1. Giảm thời gian ninh thịt bò: Nếu làm món bò hầm, thay bia bằng nước lã để hầm bò, bạn cũng sẽ có được món bò hầm mềm và thơm hơn
2. Khử mùi tanh của hải sản: Dùng bia hấp hải sản như tôm, cua, ghẹ... giúp hải sản không còn mùi tanh, khi ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều so với hấp bằng nước lã.
3. Bia giúp làm xốp bột: Khi nhào bột làm bánh bao, màn thầu, thay một phần nhỏ nước lã bằng bia, vỏ bánh bao, màn thầu sẽ xốp và thơm hơn.

4. Ướp thịt (lợn, bò, gà…) giúp thịt mềm: Với thịt bò, lợn, sau khi thái miếng xong, lúc ướp thịt với gia vị, ta cho thêm một chút bia vào ướp cùng, sau đó mới xào nấu, thậm chí nướng, thịt sẽ tươi, mềm, mùi thơm hấp dẫn.
Với thịt gà, sau khi rửa sạch gà, pha bia với nước rồi ngâm gà vào khoảng 20 phút. Sau đó đem hấp hoặc luộc, thịt gà sẽ thơm ngon hơn.
5. Người ta cũng trộn bia với rau sống, nộm, gỏi để tăng hương vị cho món ăn

6. Khử mùi hôi cho thực phẩm đông lạnh: Ướp các loại thịt đông lạnh với bia trong khoảng 10, sau đó rửa lại bằng nước lã, mùi hôi của thực phẩm sẽ biến mất.
7. Giảm thời gian của món cá kho: Lúc tra mắm muối vào nồi cá kho, bạn cho thêm ít bia vào cùng. Bia giúp cá nhanh mềm, rút ngắn được thời gian kho. Ngoài ra, bia cũng khiến mùi tanh của cá giảm đáng kể.
Với những kiến thức trên chắc bạn đã có sẵn cách làm các món ăn ngon hơn với bia rồi…
>> xem thêm nhiều món ngon tại dịch vụ nấu cỗ cưới trọn gói hà nội