Thêm món bún cá rô đồng vào thực đơn sáng cho cả nhà

Trong ba bữa thì bữa sáng là một trong những bữa ăn quan trọng và cần thiết cho tất cả mọi người trong một ngày dài học tập và làm việc. Vậy nên lựa chọn ăn món gì vào buổi sáng là điều rất khó khăn. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu bún cá rô đồng cho cả nhà thưởng thức mà cung cấp đầy đủ năng lượng làm việc cho cả nhà. Cùng với Đặt tiệc tại nhà Hưng Thịnh sẽ có món cá rô đồng tuyệt vời vào bữa sáng

Nguyên liệu:

– Cá rô đồng: 300g

– Cà chua: 3 quả; Gừng: 1 củ

– Nước dùng xương: 1 bát tô

– Rau muống: 1 mớ nhỏ

– Rau thơm ăn kèm

– Hành khô: 3củ; Ớt tươi: 1 quả; Nghệ tươi (hoặc bột nghệ)

– Hành hoa, thì là: 1 ít

– Bún: 500g

– Gia vị: Dầu ăn, mắm, mì chính, bột nêm.

Cách làm:

– Cá rô đánh hết vảy, làm sạch, ướp muối cho ngấm.

– Cho cá rô đồng vào nồi luộc sơ hoặc hấp thêm một ít muối. Để cá vào cái hộp đợi nguội cho vào ngăn đá tủ lạnh cho thịt cá rắn lại khi gỡ cá sẽ không bị nát. Bóc riêng phần thịt cá ướp với chút bột nêm, gừng, bột nghệ. Phần đầu và xương cá cho vào cối giã lọc lấy nước cốt.

– Kế tiếp hòa nước dùng xương với nước cốt cá rô đồng.

– Rau thơm, hành, thì là, rau muống rửa sạch để ráo. Cà chua bổ múi cau.

– Phi thơm hành cùng với cà chua có nêm chút bột nêm.

– Sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng sau đó đặt lên bếp cho sôi rồi bật lửa nhỏ liu riu, bỏ thêm lát gừng để khử mùi tanh cá.

– Lấy chảo khác phi hành vàng để riêng, rán vàng 1/2 thịt cá, còn lại 1/2 xào thơm.

– Nêm nếm lại nước dùng sao cho vừa miệng ăn. Chuẩn bị đặt bún vào bát tô thêm rau thơm, rau muống xếp ít cá rô rán và cá xào lên mặt bún rồi chan từ từ nước dùng lên.

Vậy là bạn đã có một bữa ăn sáng đầy chất dinh dưỡng cho gia đình!