Cá là thức ăn được nhiều người yêu thích nhưng cách kho cá ngon như thế nào thì chưa hẳn ai cũng biết mà thực hiện. Mổi một người, mổi vùng miền có cách kho cá và nêm mếm gia vị khác nhau tạo nên những hương vị đặc trưng của cá kho vùng đó. Hôm nay xin giới thiệu tới các chị em cách chế biến món cá nheo kho riềng cực ngon nhé.
>> Xem thêm: mua cá trắm kho tộ ở hà nội
Nguyên liệu :
- 1kg cá nheo
- 200gr giềng củ
- Hạt tiêu đường, nước mắm
- 200g mía
Cách chế biến món này:
Bước 1:
Đem cá nheo làm sạch và chặt thành các khúc nhỏ. Ướp với ít đường, muối, nước mắm, hạt tiêu trước cho ngấm gia vị.
Bước 2:
- Riềng sửa sạch, đế ráo và giã mịn.
- Mía rửa sạch vỏ (nếu kho cả vỏ) hoặc tước sạch mía và chặt thành các khúc nhỏ.
Bước 3:
Cho ít dầu ăn lên chảo, khuấy đường cho đến khi đường tan hết và chuyển sang nước màu đen nâu thì đổ ít nước vào.
Bước 4:
- Cho mía và riềng xuống đáy nồi, cho cá nheo lên trên (vì cá dễ mềm nên không cần chiên sơ), đổ phần nước màu vừa làm vào.
- Bật nhỏ lửa, chừng 1 tiếng hoặc lâu hơn nếu các bạn muốn nhừ hơn.
Bạn có thể dùng món ăn khi đang ấm cho ngon các bạn nhé! Món cá nheo kho riềng ăn kèm với cơm sẽ rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét